Description

Περιγραφή

8η ΤΕΧΝΗ ΕΡΥΘΡΟΣ
Ήσυχος Ξηρός Οίνος, Π.Γ.Ε =Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ΚΡΗΤΗ, από τις ποικιλίες Syrah 60% και Κοτσιφάλι 40% από σταφύλια που παράγονται στην περιοχή των Δαφνών και υψόμετρο 350 m, Τοπωνύμιο αμπελώνα Ξερολιά, Άγιος Μύρωνας . Έδαφος Ασβεστολιθικό και απόδοση 350-400 κιλά/ στρεμ. Τρύγος αρχές Σεπτέμβρη.
Στην οινοποίηση αρχικά εφαρμόζεται εκραγισμός, αφαιρούνται τα τσαμπιά και ο μούστος με τις φλούδες πάει στον οινοποιητή.
Κρυώνει στους 14-15 βαθμούς Κελσίου και στη συνέχεια ο πολτός μένει 1 εβδομάδα για διαβροχή.Ανεβαίνει σταδιακά η θερμοκρασία, καταλήγοντας να ζυμώνει μέσα στον οινοποιητή στους 22-23 βαθμούς..Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση (δευτερογενής ζύμωση) η οποία γίνεται μέσα σε δεξαμενή. Στο στάδιο αυτό, ανακατεύεται το κρασί 1 φορά την εβδομάδα για 2 μήνες. Στη συνέχεια μένει 6 μήνες σε βαρέλι, απο τα οποία το 30% είναι νέα βαρέλια, το 40% σε βαρέλια 1 χρόνου και το υπόλοιπο σε βαρέλια 2-3 χρονών. Στη συνέχεια σταθεοποιείται φιλτράρεται και εμφιαλώνεται.

Η 8η Τέχνη μπορεί να παλαιώνει στη φιάλη 5 χρόνια.

Περιγραφή

8η ΤΕΧΝΗ ΕΡΥΘΡΟΣ   750 ml

• Παραγωγός: Οινοποιείο Μαραγκάκη
• Προέλευση: Σταυράκια  Ηρακλείου, Kρήτη ( Π.Γ.Ε Kρήτη)
• Ποικιλία σταφυλιού: Κοτσιφάλι – Syrah
• Περιγραφή: Κόκκινα φρούτα του δάσους και βανίλια του ξύλου, μαζί με νότες από σκούρα σοκολάτα και πικάντικα  μπαχαρικά στη μύτη , στόμα πλούσιο αλλά μαλακό
• Αλκοολικοί βαθμοί: 14,7 % Vol

8th ART ART
Still  Dry Wine, PGI = Protected Geographical Indication CRETE, from varieties Syrah  60% and Kotsifali 40% from grapes produced in the Daphnes region and 350m altitude, vineyard “Xerolia”, “Agios Myronas”. Soil Calcium and production yield 350-400 kg / acre. Harvest early September .
The grapes crying at 14-15 degrees Celsius and then the pulp is left for 1 week for wetting. The temperature gradually increases, resulting in kneading in the winemaker at 22-23 degrees. Following a malolactic fermentation (secondary fermentation) that takes place in a tank. At this stage, wine is shuffled once a week for 2 months. Then they stay for 6 months in a barrel, 30% of which are new barrels, 40% in barrels a year, and the rest in barrels of 2-3 years. It is then fixed and filtered and bottled.

8th Art can aged in the bottle for 5 years

• Producer: Maragaki Winery
• Origin: Stavrakia, Heraklion, Crete (PGI Crete)
• Grape variety: Kotsifali – Syrah
• Description: Red forest fruits and vanilla of wood, along with notes of dark chocolate and spicy spices in the nose, mouth rich but soft
• Alcohol Content:: 14.7% Vol