Description

Σε υψόμετρο 400m – 670m και τα τοπωνύμια αμπελώνα Κουμί, Σπαρτιάς, σε ασβεστολιθικά εδάφη παράγεται με την μέθοδο της ολοκληρωμένης διαχείρισης με απόδοση 700 – 1000 kg ανά στρέμμα η λευκή Διαμαντόπετρα από  τις ποικιλίες  Βιδιανό 50% – Ασύρτικο 50%. Ο τρύγος πραγματοποιείτε 15 Αυγούστου – 10 Σεπτεμβρίου για το Βιδιανό και 1-20 Σεπτεμβρίου για το Ασύρτικο. Η οινοποίηση πραγματοποιείτε ξεχωριστά για τις δυο ποικιλίες σε διαφορετικές δεξαμενές και δρύινα βαρέλια (3 μήνες) μέχρι να ολοκληρωθεί η ωρίμανση του, από την ποσότητα του κρασιού το 80% ωριμάζει σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια και το 20% ωριμάζει σε Αμερικάνικα δρύινα βαρέλια.

• Παραγωγός: Οινοποιείο Διαμαντάκη
• Προέλευση: Κάτω Ασίτες Ηρακλείου Κρήτη (ΠΓΕ Κρήτη)
• Ποικιλία σταφυλιού: Βιδιανό 50% – Ασύρτικο 50%
• Αλκοολικοί βαθμοί: 13,5% % Vol

At an altitude of 400m – 670m and the “Kumi”, “Spartia” vineyard , on limestone soil. Is produced by the integrated management method with production yield of 700-1000 kg per / acre. From the varieties  Vidiniano 50% – Assyrtiko 50%. Harvest for Vidiano from August 15th to September 10th  and for Assyrtiko September 1-20th .

The winemaking is done separately for the two varieties in different tanks and oak barrels (3 months) until maturation is completed, 80% of the wine matures in French oak barrels and 20% matures in American oak barrels.

• Producer : Diamantakis Winery
• Growing Area: Kato Asites, Heraklion, Crete, Hellas (P.G.I. Crete)
• Grape Variety: Vidiano 50% – Assyrtiko 50%
• Alcohol Content: 13,5 % Vol