Description

SYMPHONI-A ΛΕΥΚΟΣ

Ήσυχος  Ξηρός Οίνος, Π.Γ.Ε =Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ΚΡΗΤΗ, από την ποικιλία Μαλβαζία 100% από σταφύλια που παράγονται στην περιοχή των Δαφνών και υψόμετρο 300 m, Τοπωνύμιο αμπελώνα Ξερολιά. Έδαφος Ασβεστολιθικό και απόδοση 800 κιλά/ στρεμ.Τρύγος αρχές Αυγούστου. Στην οινοποίηση αρχικά εφαρμόζεται προζυμωτική κρυοεκχύληση στους 12 βαθμούς Κελσίου μέσα στο πιεστήριο. Στη συνέχεια ο μούστος μπαίνει στη δεξαμενή για στατική απολάσπωση από το σώμα του πολτού του μούστου. Ζυμώνεται στους 14-15 βαθμούς και μετά την πρώτη μετάγγιση γίνεται μπατονάζ με τις οινολάσπες. Ακολουθούν οι αρχές της κλασικής λευκής οινοποίησης.

• Παραγωγός: Οινοποιείο Μαραγκάκη
• Προέλευση: Σταυράκια Ηρακλείου, Kρήτη ( Π.Γ.Ε Kρήτη)
• Ποικιλία σταφυλιού: Μαλβαζία
• Περιγραφή: Ευχάριστο και δροσερό, με αρώματα λουλουδιών και γεύση λευκών φρούτων , πολύ καλή οξύτητα και επίγευση που διαρκεί .
• Αλκοολικοί βαθμοί: 13,5 % Vol

SYMFONI-A 750 ml

Still Dry white Wine, PGI = Protected Geographical Indication CRETE, from Malvasia variety 100% from grapes produced in Daphnes at 300 m. altitude. Vineyard “Xerolia”. Soil limestone and production yield 800 kg / acre. Grape harvest at early of August. In vinification, pre-enzymatic cryo-extraction at 12 degrees is applied initially. Then the grape must comes into stainless steel tank for static decay.  It is kneaded at 14-15 degrees and after the first transfusion is wetting with lees.  Then follow the principles of classic white wine making.

• Producer: Maragkakis Winery
• Growing Area: Stavrakia Heraklion, Crete (PGI Crete)
• Grape variety: Malvazia
• Description: Pleasant and cool, with floral fragrances and taste of white fruits, very good acidity and lasting finish.
• Alcohol Content: 13.5% Vol